Gâteau d'anniversaire

Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez le sucre en plusieurs fois.

Une fois que la mousse de blanc d'œuf est dure et mousseuse, ajouter lentement les jaunes d'œuf et mélanger le tout.

Tamisez la farine, le cacao en poudre et la crème de cuisson en poudre sur le mélange et mélangez.

Dessinez des tranches de pâte sur du papier sulfurisé à l'aide de la plaque à dessin et d'un moule rectangulaire de 8 mm d'épaisseur.

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant environ 8 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le biscuit devienne brun clair.

Immédiatement après la cuisson, détachez le biscuit de la plaque pour éviter qu'il ne soit trop cuit.

Laissez refroidir le biscuit, puis (dé)coupez le biscuit à la taille souhaitée.

Faites tremper la gélatine en poudre dans de l'eau.

Fouettez la crème pâtissière avec du sucre jusqu'à ce qu'elle devienne grumeleuse.

Faites fondre la gélatine au micro-ondes et mélangez-la à la crème pâtissière chaude.

Ajoutez le pralin aux noisettes à la crème pâtissière, puis incorporez le mélange à la crème fouettée

Faites fondre le chocolat au lait.

Incorporez le praliné noisette et la feuilletine.