Faites chauffer le moule à gaufres et faites-y cuire les feuilles de pâte feuilletée 1 à 1.
Découpez chaque feuille en 3 parts égales et réservez-les dans un bac hermétiquement fermé.
Mousse au chocolat
Ajoutez un peu de Debic Mousse au Chocolat à la purée de noisettes et mélangez jusqu'à obtention d'une masse lisse.
Fouettez le reste de la Debic Mousse au Chocolat dans le robot de cuisine jusqu’à l’obtention d’une masse légère et mélangez-la avec la purée de noisettes.
Ajoutez le sel.
Versez dans une poche à douille.
Montage
Avec la poche à douille, insérez des rosaces de mousse au chocolat entre les gaufrettes de pâte feuilletée et dressez sur l’assiette.
Décorez de noisettes grillées et de pétales jaunes.