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Panna cotta à la pistache

avec framboises et basilic thaï

panna cotta van pistache

Ingrédients

Pour 10 portions

Panna cotta

1 l de Debic Panna Cotta

100 g de pâte de pistache

Sauce aux framboises

100 ml d’eau sucrée 1:1

500 g de purée de framboises

2 citrons verts, le jus

Décoration

100 g de pistaches moulues

10 framboises

10 branches de basilic thaï

Préparation

Panna cotta

Faites fondre la Debic Panna Cotta et ajoutez-y la purée de pistache.

Émulsionnez bien avec un fouet ou un mixeur plongeant.

Portionnez dans les coupes et laissez prendre au réfrigérateur.

Sauce aux framboises

Mélangez l’eau sucrée avec la purée de framboises et le jus de citron vert.

Réservez dans un flacon doseur.

Montage

Terminez la panna cotta avec les pistaches moulues, les framboises, la sauce aux framboises et la branche de basilic thaï.

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