Pistache- Mangue verrine

Mélangez la pectine avec le sucre.

Faites chauffer 150 g de Debic Vegantop et ajoutez l'eau et le mélange pectine-sucre.

Laissez mijoter pendant 2 minutes puis incorporez la pâte de pistaches.

Fouettez le reste de Debic Vegantop au batteur jusqu'à l’obtention d’un résultat léger.

Incorporez-y le mélange à la pistache.

Mélangez la pectine avec le sucre.

Faites chauffer la moitié de la purée de mangues à 50°C et ajoutez le mélange pectine-sucre.

Mixez brièvement à l'aide d'un mixeur manuel, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Ajoutez le reste de la purée de mangues et laissez refroidir.

Fouettez la Debic Vegantop au batteur jusqu'à l’obtention d’un résultat léger.

Incorporez-y le mélange à la mangue.

Mélangez la pectine avec le sucre.

Faites chauffer la purée de fruits rouges à 50°C et ajoutez le mélange pectine-sucre.

Poursuivez la cuisson jusqu'à 85°C, puis mixez finement avec un mixeur manuel.

Mélangez la pectine avec le sucre.

Chauffez la purée de mangues à 50°C et incorporez-y le mélange pectine-sucre.

Mixez à l'aide d'un mixeur manuel et faites chauffer à 100°C.

Hachez les cacahuètes grillées en une poudre fine.

Mélangez l'huile de noix de coco et l'huile de cacahuètes avec le sucre glace, le sel et la poudre de cacahuètes pour obtenir une pâte.

Incorporez la farine.

Étalez le crumble sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone.

Faites cuire à 170°C pendant 20 minutes.