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Quenelle de mousse au chocolat au crumble au caramel salé

Debic Shapes

Shapes Mousse au Chocolat Jordà
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Ingrédients

Pour 10 portions

Shapes

200 ml de Debic Mousse au Chocolat

10 Debic Shapes Quenelle de Mousse au Chocolat

100 g de Croquant Espresso (Jordà)

100 g de Crumble Caramel salé (Jordà)

40 gouttes de meringue

50 g de biscuit corail à la pistache

Biscuit nid d’abeille

20 g de beurre fondu

100 g de sucre glace

100 g de farine

120 g de blanc d’œuf

80 g d’huile de tournesol

10 g de cacao en poudre

Produits Debic utilisés

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Debic Mousse au Chocolat 1L

  • Prête à l'emploi avec une structure et goût crémeux
  • Le délicieux goût du vrai chocolat au lait belge
  • Variété infinie de goûts et de présentations
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Debic Quenelle de Mousse au Chocolat

  • Dessert glacé, prêt à finir et à servir. Une mousse au chocolat au lait aérienne avec une fine couche de chocolat.
  • Solution gain de temps : gain de temps pendant la mise en place d'au moins 50 %.
  • Une qualité constante, sans techniques difficiles
  • Une base polyvalente pour créer vos propres desserts.

Préparation

Shapes

Fouettez la Mousse au Chocolat au robot de cuisine.

Conservez au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement.

Décongelez la Quenelle de Mousse au Chocolat conformément aux instructions figurant sur l’emballage.

Biscuit nid d’abeille

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étalez la pâte dans un moule (MoldBrothers) et enfournez à 150°C pendant 15 minutes.

Montage

Parsemez le fond d’une assiette profonde de croquant espresso.

Pochez-y quelques gouttes de mousse au chocolat fouettée.

Déposez la Quenelle de Mousse au Chocolat au milieu.

Décorez de crumble caramel salé, de croquant espresso, de gouttes de meringue et de quelques morceaux de biscuit corail.

. Terminez avec le biscuit nid d’abeille.

Étiquettes de recette Shapes Mousse au Chocolat Jordà Crunches
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