Baba aux fruits des bois

Faites fondre le sucre et le sel dans l’eau.

Ajoutez la farine, la levure et la farine d’avoine.

Mélangez au robot de cuisine avec le crochet pétrisseur et ajoutez les oeufs un à un.

Ajoutez le beurre dès que la pâte se détache du bol et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Transférez la pâte dans des petits moules Flexipan® et laissez lever.

Faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.

Portez l’eau et le sucre à ébullition.

Laissez refroidir.

Ajoutez la liqueur et faites tremper les babas dans le sirop.

Fouettez la Debic Crème Plus Mascarpone avec le sucre.

Ajoutez la poudre de fruits des bois.