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Romanoff

avec Debic DUO

Romanoff

Ingrédients

Pour 10 portions

Romanoff - 10 pièces

800 g de fraises

50 g de vodka

800 g de Debic Duo

150 g de purée de fraises

500 g de Debic Prima Blanca

50 g de sirop de sucre

100 g d’airelles marinées

Préparation

Romanoff - 10 pièces

Coupez les fraises en quatre et faites-les mariner dans la vodka.

Battez la Debic Duo en mousse légère et intégrez-y la purée de fraises à la spatule.

Battez la Debic Prima Blanca avec le sirop de sucre en belle chantilly.

Montage

Portionnez la mousse aux fraises dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Répartissez les quartiers de fraises sur la mousse aux fraises.

Couvrez les verrines avec la Debic Prima Blanca fouettée et lissez à l’aide du couteau palette.

Terminez avec les airelles marinées.

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