Saumon

Préchauffez le four à 180°C.

Placez le filet de saumon sous vide avec le jus de betterave rouge.

Cuisez la pâte feuilletée entre 2 tapis de cuisson, pendant 15 minutes.

Ôtez le tapis de cuisson supérieur et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et totalement cuite.

Détachez les lamelles de la pâte feuilletée.

Mélangez la crème épaisse et la Debic Crème 35% fouettée.

Coupez le saumon en fines tranches, salez et poivrez.