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Tartelette au tarama et concombre

par CLÉMENT BOUVIER

Produits laitiers Poisson Épices
photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Tarama et concombre

200 g d’oeufs de cabillaud fumés

40 g de jus de citron

10 g d’huile d’olive

150 g de Debic Crème Plus Mascarpone

sel et poivre

tabasco

1 concombre

Finition

10 tartelettes

fleurs comestibles au choix

Produits Debic utilisés

Debic Cream Plus Mascarpone

Crème Mascarpone 1L

Préparation

Tarama

Faites égoutter les oeufs de cabillaud fumés.

Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis incorporez délicatement la Debic Crème Plus Mascarpone.

Assaisonnez avec sel, poivre et tabasco.

Lavez le concombre, épluchez-le et détaillez-le en 30 lamelles de 0,5 mm d’épaisseur à l’aide d’un économe.

Roulez les lamelles.

Montage

Avec une poche à douille, déposez du tarama sur le fond de chaque tartelette.

Finition

Posez-y les roulades de concombre et terminez avec les fleurs comestibles.

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