Tartelette framboises et pop-corn

Mélangez le lait d'amande avec le sucre, l'huile de tournesol, la vanille en poudre et le jus de citron vert.

Tamisez la farine, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel et mélangez-les au mélange au lait d'amande.

Répartissez le mélange dans des moules ronds de 8 cm.

Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.

Mélangez la pectine avec le sucre.

Faites chauffer la moitié de la purée de framboises à 50°C et ajoutez le mélange pectine-sucre.

Mixez brièvement à l'aide d'un mixeur manuel, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Ajoutez le reste de la purée de framboises et laissez refroidir.

Fouettez la Debic Vegantop au batteur jusqu'à obtenir un résultat léger.

Incorporez le mélange aux framboises.

Mélangez la pectine avec le sucre (1).

Faites chauffer l'eau avec le sucre (2) à 50 C et ajoutez le mélange pectine-sucre.

Incorporez le jus de citron vert et la purée de framboises.

Couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant au moins 24 heures.