Tartelette pomme-cannelle

Mélangez l'huile de noix de coco, le sucre glace, le sel et la poudre d’amandes jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.

Ajoutez la Debic Vegantop.

Enfin, incorporez la farine.

Placez la pâte au réfrigérateur, puis abaissez-la sur 2 mm.

Découpez des cercles de 10 cm et foncez-en des moules de 8 cm.

Faites cuire au four à 150°C pendant 40 minutes.

Coupez la pomme en brunoise (5 mm) et mélangez-la au jus de citron.

Chauffez la purée de pommes à 50°C.

Mélangez la pectine avec le sucre et ajoutez-la à la purée de pommes.

Faites chauffer à 85°C et versez sur la brunoise de pommes.

Laissez refroidir.

Mélangez la Debic Vegantop avec la cannelle en poudre et le sucre.

Fouettez au batteur jusqu'à obtenir un résultat léger.