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Violet Valentine

Un coeur tout doux

PÂTE SABLÉE BRETONNE TIRAMISU AU MIEL Valentine
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Ingrédients

Pour 4 portions

PÂTE SABLÉE BRETONNE

540 g sucre

270 g jaunes d’oeufs

540 g Debic Crème

750 g farine

5 g sel marin

10 g zestes de citron

35 g levure

SIROP DE MIEL

300 g sirop de sucre

100 g miel de châtaignier

200 g figues fraîches

TIRAMISU AU MIEL

1000 g Debic Tiramisù

125 g miel de châtaignier

1 plaque biscuit (60 x 40 cm)

FINITION

beurre de cacao

chocolat blanc

Produits Debic utilisés

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Debic Crème 4x2,5kg

  • Propriétés de fouettage parfaites
  • Se laisse mélanger rapidement en crème homogène
  • La saveur délicieuse du beurre frais
  • Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
  • *En savoir plus: https://recyclass.eu/
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Debic Tiramisù 1L

  • Selon l'authentique recette italienne
  • Prêt à l'emploi avec une structure et goût crémeux
  • Résistant à la surgélation

Préparation

PÂTE SABLÉE BRETONNE

Fouettez le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez la Debic Crème ramollie.

Mélangez avec tous les ingrédients secs et la levure tamisée.

Incorporez le mélange à base d’oeuf à la spatule.

Versez dans un moule en forme de coeur (7 mm de hauteur) et posez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placez au four à 175°C pendant 12 à 15 minutes.

Démoulez après 2 minutes et laissez refroidir.

SIROP DE MIEL

Portez le sirop de sucre à ébullition, avec le miel.

Réduisez les figues en purée et ajoutez-les au miel.

Laissez refroidir.

TIRAMISU AU MIEL

Versez la Debic Tiramisù dans un bol et battez vigoureusement.

Ajoutez le miel en filet.

Versez dans des moules en silicone en forme de coeur et couvrez d’une couche de biscuit.

rempez avec le sirop de miel et les figues.

Montage

Démoulez les coeurs et saupoudrez-les d’un mélange de chocolat blanc et de beurre de cacao (50/50) coloré en violet.

Placez sur le fond de pâte sablée bretonne.

Terminez avec quelques rubans de miel.

Étiquettes de recette PÂTE SABLÉE BRETONNE TIRAMISU AU MIEL Valentine
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