Vol-au-vent végétarien aux champignons et crème de truffe

Faites chauffer le Cuire & Rôtir dans une poêle et faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’il rendent leur eau.

Ajoutez la farine et poursuivez brièvement la cuisson.

Déglacez au vin blanc et ajoutez le bouillon de légumes.

Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez la Crème 35%.

Laissez encore frémir 5 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.

Salez et poivrez. 

Faites chauffer la Crème 35% et ajoutez la tapenade de truffe.

Laissez réduire, salez et poivrez.