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Technique

Beurre brunir

Cette technique montre comment réaliser un beurre noisette en seulement 4 étapes simples.

Matériel nécessaire
  • Poêlon

Ingrédients

Beurre

Produits Debic utilisés

packshot ce front

Beurre Cake Gold 10kg (4x2,5kg)

Étape par étape

Butter browning step1

Mettez le beurre dans le poêlon

Butter browning step2

Faites fondre le beurre à feu moyen

Butter browning step3

Continuez à remuer le beurre lorsqu’il commence à bouillir

Butter browning step4

Maintenez le poêlon sur le feu jusqu’à ce que le beurre brunisse

Butter browning step5

Coupez le feu dès que le beurre prend une couleur châtain clair

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