La perfection polonaise

La pâtisserie en Pologne en vaut la peine. L'implication mutuelle d'une nouvelle génération de chefs pâtissiers fait que les connaissances et l'inspiration se répandent comme une traînée de poudre à travers la Pologne. Ashanti, l'école internationale d'art culinaire de Lodz, joue un rôle fantastique à cet égard. Ici, les talents sont rassemblés et portés à un haut niveau. Si vous en avez l'occasion, vous devriez absolument visiter des endroits en Pologne comme Gdansk, Lodz, Sopot et Varsovie, ainsi que des boutiques modernes comme Cremo, Pawlova et Odette. Cela vaut également la peine de jeter un coup d'œil au café unique de l'aéroport de Czekolade. Il n'est donc pas surprenant que les artisans polonais participent aujourd'hui aux World Chocolate Masters et à La Coupe du Monde de la Pâtisserie. L'avenir s'annonce prometteur pour les pâtissiers polonais.

Debic fournit également des produits laitiers professionnels aux pâtissiers et chocolatiers polonais, tels que des spécialités de crème et de beurre faites pour et par des professionnels. Et la collaboration se poursuit. L'expérience de Debic et l'expertise des pâtissiers polonais ont été combinées pour créer des recettes inspirantes. Les recettes élaborées conjointement sont le mélange parfait de créativité, d'artisanat et de passion. Vous pouvez goûter et voir les influences internationales, sans renier les classiques polonais. Nous aimerions partager avec vous l'une de ces recettes dans les pages suivantes.