Produits laitiers pour chefs et pâtissiers offrant une qualité constante | Debic

Crèmes (18)

Crème sucrée vanillée Debic 2L

Consistance ferme et aérée
Belle couleur blanche et excellente tenue
Goût vanille raffiné pour toutes les applications de desserts sucrés

Crème sucrée sous pression Debic 700ml

Une tenue et une fermeté exceptionnelles, sur froid et sur chaud
Une technologie inégalée
Une douille exclusive pour un dessin parfait dans l'assiette

Végétop Debic 1L

Un mélange de babeurre et d'huiles végétales pourles applications cuisinées et foisonnées
Une belle couleur blanche
Un taux de foisonnement de 190%

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 5L

Une tenue parfaite sans risque d’affaissement
Un taux de foisonnement supérieur de 160% (+ 20% par rapport à une crème classique)
Un goût généreux de crème et une sensation onctueuse en bouche

Crème sucrée vanillée Volume+ Debic 1,75L

Un goût délicat de vanille Bourbon
Permet l'appellation "chantilly"
Perfo System conçu pour les machines à chantilly

Crème 35% Debic 5L

Une excellente crème polyvalente : à fouetter et à cuisiner
Un taux de foisonnement de 130%
Un goût de crème authentique

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L

Une tenue parfaite sans risque d’affaissement
Un taux de foisonnement supérieur de 160% (+ 20% par rapport à une crème classique)
Un goût généreux de crème et une sensation onctueuse en bouche

Crème sucrée sous pression surgelée Debic 700ml

Une tenue et une fermeté exceptionnelles, sur froid et sur chaud
Une technologie inégalée
Une douille exclusive pour un dessin parfait dans l'assiette

Duo crème et végétal Debic 2L

Une tenue et une fermeté excellentes même après 24 heures
50 % de matières grasses laitières et 50 % d’huiles végétales
Un goût de crème agréable et léger

Duo crème et végétal Debic 5L

Une tenue et une fermeté excellente même après 24 heures
50 % de matières grasses laitières et 50 % d’huiles végétales
Un goût de crème agréable et léger

Crème sucrée vanillée Debic 5L

Une consistance ferme et aérée
Un goût délicat de vanille Bourbon
Permet l'appellation "chantilly"

Crème Culinaire Original Debic 2L

Parfaitement adaptée pour les soupes et les sauces
Performances de cuisson inégalées
Supporte toutes les cuissons et les réchauffages

Végétop sucrée Debic 1L

Un mélange de babeurre issu de la crème et d'huiles végétales
Un taux de foisonnement de 230%
Une belle couleur blanche

Recette améliorée

Crème Culinaire Original Debic 1L

Parfaitement adaptée pour les sauces et soupes
Performances de cuisson inégalées
Supporte toutes les cuissons et les réchauffages

Crème culinaire Finess Debic 1L

Parfaitement adaptée pour les applications de cuisine modernes, légères
Une liaison et un épaississement rapide
Une stabilité même après ajout d'ingrédients acides

Végétop culinaire Debic 1L

Un mélange de babeurre issu de la crème et d'huiles végétales
Ne tranche pas, ne déphase pas, reste homogène et épaissit rapidement
Des caractéristiques de cuisson fonctionnelles

Crème 35% Debic 2L

Une excellente crème polyvalente : à fouetter et à cuisiner
Un taux de foisonnement de 130%
Un goût de crème authentique

Crème 32% Debic 2L

Une crème à fouetter et à cuisiner
Une texture aérée offrant une sensation de légèreté en bouche
Un goût de crème délicat

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Beurres (8)

Beurre fin Incorporation Debic 10kg

Beurre multi-usage pour toutes les applications de restauration et boulangerie-pâtisserie
Une texture ferme, peu friable et malléable pour un confort de travail idéal
Transformé selon une méthode traditionnelle

Beurre extra-fin Croissant Debic 5x2kg

Un point de fusion maîtrisé : 34-36°C
Une excellente plasticité
Garanti sans déshuilage au laminage

Beurre extra-fin Croissant gold Debic 5x2,5kg

Un point de fusion maîtrisé : 34-36°C
Une excellente plasticité
Garantit une belle coloration dorée

Beurre clarifié Cuire & Rôtir Debic 1L

Contient 21 % de beurre clarifié
Apporte un goût de beurre véritable et une belle coloration
Un dosage pratique grâce au bec verseur et à une graduation transparente

Beurre extra-fin Cake Gold Debic 5x2,5kg

Un point de fusion maîtrisé : 30-32°C
Une qualité constante toute l’année
Garantit une belle coloration dorée au produit final

Beurre fin Incorporation Debic 1kg

Beurre multi-usage pour toutes les applications de restauration et boulangerie-pâtisserie
Une texture ferme, peu friable et malléable pour un confort de travail idéal
Transformé selon une méthode traditionnelle

Beurre extra-fin Cake Debic 5x2,5kg

Un point de fusion maîtrisé : 30-32°C
Une qualité constante toute l'année
Un format en bloc pratique

Beurre extra-fin Top Debic 5x2kg

Un point de fusion maîtrisé : 38-40°C
Une excellente plasticité
Garantit une belle couleur dorée

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Desserts (8)

Crème anglaise Debic 2L

Une pleine saveur de vanille et une note légère de caramel
Fluide, onctueuse et nappante
Convient pour les applications chaudes et froides

Dessert Crème brûlée Debic 1L

Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable
Des grains de vanille Bourbon bien répartis pour un dessert authentique
Une infinité de déclinaisons possibles

Dessert Panna cotta Debic 1L

Une recette équilibrée et crémeuse au bon goût de crème et discrètement vanillée
Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable
Une multitude d'associations de coulis ou d'aromatisations possibles

Dessert Tiramisù Debic 1L

Une préparation crémeuse à la tenue parfaite
Avec 55 % de mascarpone
Un taux de foisonnement important : 1 L donne 2 L

Crème anglaise Bourbon Debic 1L

Une pleine saveur de vanille Bourbon
Fluide, onctueuse et nappante
Idéale pour les applications chaudes et froides

Dessert Parfait Debic 1L

Un taux de foisonnement important : 1 L donne 2,4 L de parfait foisonné
Pas de turbine à glace nécessaire pour la réalisation de desserts glacés
Une mise en oeuvre rapide en 4 étapes simples

Dessert Crème caramel Debic 1L

Un bon goût de crème et une délicate touche de vanille
Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable : à la casserole, au four ou au micro-ondes
Une infinité de déclinaisons possibles

Dessert Mousse au chocolat au lait Debic 1L

Au véritable chocolat au lait belge
Une mise en oeuvre rapide 4 étapes simples
Une infinité de déclinaisons possibles

Tout voir (8)

Dessert Riz à la crème Debic 1,75kg

Une recette authentique
Un conditionnement en poche pâtissière pratique, facile à doser
Supporte la congélation

Mousseline Debic 1,75kg

Un mélange de crème pâtissière et de crème
Un taux de foisonnement important : 1 L donne 2,4 L de mousseline
Une tenue ferme et aérée

Mousse au chocolat surgelée Debic 1,25L

Un bon goût de chocolat
Une douille pratique intégrée à la poche
Une qualité et une hygiène constantes, conformes aux normes HACCP

Mousse au chocolat Debic 1,25kg

Prête à servir
Une sensation crémeuse en bouche
Une structure légère et aérienne

Tout voir (4)

Soft ice Debic 5L

Une texture légère et onctueuse , fabriquée avec de la véritable crème
Une tenue excellente : ne fond pas rapidement
Une recette développée exclusivement pour les professionnels

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