Prova Debic Prima Blanca
Lasciati Ispirare dalle nostre storie...
Come misurare l'overrun
Quando si monta la panna, l'obiettivo è quello di ottenere una grande quantità di panna stabile che abbia un aspetto perfetto e rimanga ferma.
Frank Haasnoot sceglie Cream Plus Mascarpone Debic
Il mascarpone è un prodotto versatile che può essere utilizzato per numerose applicazioni. Per bilanciare il contenuto di grasso del formaggio, gli chef (di pasticceria) spesso aggiungono la panna alle ricette di mascarpone. Tuttavia, questo può portare alla cagliatura. Ecco perché Debic ha sviluppato una nuova miscela pronta: Cream Plus Mascarpone Debic.
La pianificazione della produzione aiuta i pasticceri a innovare
Per sfidare se stesso, Simone Devasini aggiunge ogni mese nuovi prodotti alla sua gamma.
