Bostocks

Mescolare tutto insieme tranne Burro Cake Debic.

Una volta che l'impasto è liscio e morbido, aggiungere gradualmente Burro Cake Debic freddo (che è stato tagliato a cubetti).

Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

Terminare la lievitazione e lasciare riposare in frigorifero fino al giorno successivo (circa 12-15 ore).

Fare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua.

Allo stesso tempo, mescolare le mandorle con l'acqua, lo zucchero a velo e l'acqua di fiori d'arancio.

Quando il composto è finito, aggiungere il Cointreau®.

Aggiungere allo sciroppo e portare a ebollizione.

Mescolare Burro Crème Debic con lo zucchero a velo, la polvere di mandorle e l'amido di mais.

Aggiungere le uova e poi aggiungere il rum.

Al momento dell'uso, aggiungere la crema di mandorle alla crema pasticciera e mescolare.