Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate

Una variante della Crème Brûlée al profumo di mandorla.

Dolce al cucchiaio Pere Pranzo
Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate - photo1 | Debic

Preparazione

Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate

Portare la Crème Brûlée Debic e le mandorle tostate quasi a bollore mescolando in continuazione.

Distribuire il composto nelle coppette monoporzione, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per circa 2 ore.

Detorsolare le pere e affettarle sottilmente.

Scaldare il burro in una padella, aggiungere lo zucchero semolato e rosolarvi le pere facendole leggermente caramellare.

Tocco finale

Cospargere la Crème Brûlée Debic con un velo di zucchero di canna e caramellare la superficie con il bruciatore.

Decorare con le fette di pera caramellata ancora calda e servire immediatamente.

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