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Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate

Una variante della Crème Brûlée al profumo di mandorla.

Dolce al cucchiaio Pere Pranzo
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Ingredienti

Per 10 porzioni

Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate

1 l Crème Brûlée Bourbon Debic

200 g Mandorle grattugiate e tostate

4 Porzioni Pere Kaiser

80 g Burro Tradizionale Debic

80 g Zucchero semolato

200 g Zucchero di canna

Prodotti Debic utilizzati

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Crème Brûlée Bourbon Debic 1L

  • Preparazione rapida e comoda
  • Vera vaniglia Bourbon naturale con semi di vaniglia
  • Gusto e struttura cremosi e autentici
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Debic Burro Tradizionale 1 kg

  • Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
  • Morbido e altamente plastico
  • Punto di fusione: legato alla stagionalità

Preparazione

Crème Brûlée all'aroma di mandorle e pere caramellate

Portare la Crème Brûlée Debic e le mandorle tostate quasi a bollore mescolando in continuazione.

Distribuire il composto nelle coppette monoporzione, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per circa 2 ore.

Detorsolare le pere e affettarle sottilmente.

Scaldare il burro in una padella, aggiungere lo zucchero semolato e rosolarvi le pere facendole leggermente caramellare.

Tocco finale

Cospargere la Crème Brûlée Debic con un velo di zucchero di canna e caramellare la superficie con il bruciatore.

Decorare con le fette di pera caramellata ancora calda e servire immediatamente.

Tag di ricetta Dolce al cucchiaio Pere Pranzo Primavera Francese

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