Debi-B-Q

DEBI-(b.q.)Colada è un drink complesso e delizioso ideato da Marco Pipp, uno dei vincitori della scorsa edizione di Sweet and Shake Cup per ispirare i partecipanti della categoria Sweet Drink!

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Drink ananas Snack
Debi-B-Q - photo1 | Debic

Ingredienti

Per 1 porzioni

Debi-B-Q

4,5 cl blend di 4 rum scuri invecchiati (Light & Dark Cuban Rum, Jamaica & Isole Vergini)

6 cl ananas arrostito

2,25 cl Real Coconut Syrup

4 cl liquore al caffè homemade (a base di caffè verde, ananas e zenzero)

3 dash olio di semi di sesamo

q.b. bitter esotico homemade.

Montaggio e finitura

q.b. Panna Spray Zuccherata Debic

q.b. foglie di menta

q.b. grani di pepe rosa

q.b. stecca di cannella

Preparazione

Ananas arrostito

Grigliare l'ananas su un barbecue fino alla caramellizzazione di entrambi i lati.

Frullare la polpa in un blender con un pizzico di sale, cannella in polvere e un mix di spezie tropicali.

Filtrare e imbottigliare.

Debi-B-Q

Versare nello shaker il blend di rum, l'ananas arrostito, lo sciroppo al cocco e il liquore al caffè e shakerare energicamente per 20 secondi, versare su ghiaccio in una mug a forma d'ananas e completare con Panna Spray Zuccherata Debic, arrangiandola

Vaporizzare al di sopra il Bitter esotico o in alternativa l'Angostura Bitter, tramite un vaporizzatore per cocktail.

Tocco finale

Guarnire con menta, pepe rosa e cannella.

Per un'esperienza su misura, seleziona il tuo ruolo.

Per chef
Per pasticceri

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