tapioca soffiato

Sciogliere il formaggio blu e aggiungere il resto degli ingredienti.

Lasciare in frigorifero e poi frullare fino a che liscio.

Rimuovere l'aneto dai gambi e asciugare nel forno a microonde a 800 watt per circa due minuti.

Questo può variare a seconda del forno a microonde.

Crush finemente in un macinino da caffè e aggiungere un po 'di sale.

Cook acqua e tapioca insieme nella Thermomixer per 20 minuti a 90 ° C.

Raffreddare e trasferire il composto in un sacchetto di tubazione con un ugello liscio.

Tubo in righe da 3 mm di spessore e 20 cm.

Cospargere con airbag patata e secco fino a quando questo è difficile.

Frittura in olio a 180 ° C.

Blanche i fagiolini e disegnare attraverso la stampa succo.

Aggiungere una goccia di succo di lime e aceto sushi e si legano con gomma di xantano.

Scaldare tutti gli ingredienti tranne il granello di senape per 5 minuti, quindi aggiungere il granello di senape e cuocere ulteriormente.

Lasciare raffreddare completamente.

Tagliare i fagiolini con un tagliapasta rotondo 1 cm.

Mescolare tutti gli ingredienti con un miscelatore della mano per fare una crema omogenea.

Mescolare il coulis con il succo e lo zucchero e caldo.

Tagliare il rabarbaro in pezzi 4x4 mm e Blanche nel liquido.

Lasciare raffreddare nel suo succo.