Berriolette

Voeg de eieren, het eigeel, de bloemsuiker en het amandelmeel toe aan een mengkom en meng in de klopper-mengelaar met vlinder gedurende 30 minuten.

Klop het eiwit op met de suiker.

Spatel de gezeefde bloem onder het eerste mengsel.

Meng voorzichtig met de meringue en verdeel over een bakplaat.

Bak af op 200 °C gedurende 35 minuten.

Smelt de melkchocolade met de praliné en voeg de andere ingrediënten toe.

Portioneer in een siliconenvormen (14 cm diameter) en vries in.

Los het gelatinepoeder op in het water en laat 30 minuten wellen.

Breng de bosbessen aan de kook samen met de suiker en het sinaasappelsap.

Smelt er de gelatinemassa in. Meng goed en giet in siliconenvormen (14 cm diameter).

Vries in.

Los het gelatinepoeder op in het water en laat 30 minuten wellen.

Voeg de limoenzestes toe aan de suikersiroop en laat infuseren.

Zeef en meng met de yoghurt.

Smelt de chocolade en meng met het yoghurtmengsel.

Meng er de gelatinemassa onder en meng goed.

Breng tot 30 °C en spatel er de opgeklopte Debic Duo onder. Giet in vormen.