Frambozenpopcorn

Meng de amandelmelk met de suiker, de zonnebloemolie, het vanillepoeder en het limoensap.

Zeef de bloem, het bakpoeder, het maiszetmeel en het zout en meng met het amandelmelkmengsel.

Verdeel over ronde bakvormen van 8 cm.

Bak af op 180 °C gedurende 40 minuten.

Meng de pectine met de suiker.

Verwarm de helft van de frambozenpuree tot 50 °C en voeg er de pectine en de suiker aan toe.

Mix kort met een staafmixer en laat vervolgens 2 minuten verder koken.

Voeg er de resterende frambozenpuree aan toe en laat afkoelen.

Klop de Debic Vegantop luchtig op en spatel er het frambozenmengsel onder.

Meng de pectine met de suiker (1).

Verwarm het water met de suiker (2) tot 50 °C en voeg er de pectine en de suiker aan toe.

Meng er het limoensap en de frambozenpuree onder.

Dek af met plasticfolie en laat minstens 24 uur in de koeling rusten.