Parfait van bloedappelsien

Met verse bloedappelsien en meringue

parfait bloedappelsien
Parfait van bloedappelsien - photo1 | Debic

Ingrediënten

Group2

10 bloedsinaasappels

1.000 ml Debic Parfait

80 g bloedsinaasappelpuree

Group3

2 eiwitten

100 g suiker

50 ml water

Bereiding

Bloedsinaasappelparfait

Snijd de bovenkant van de sinaasappels eraf en verwijder het vruchtvlees.

Gebruik daarvoor een kartelmes.

Pers het vruchtvlees tot puree en zeef het.

Meng de helft van het vruchtvlees met de bloedsinaasappelpuree.

Klop de Debic Parfait tot de gewenste consistentie en voeg de bloedsinaasappelpuree toe.

Verdeel de sinaasappelmousse met behulp van een spuitzak.

Zet in de koelkast.

Meringue

Breng het water en de suiker aan de kook.

Klop het eiwit stijf en voeg de bereide siroop toe.

Doe het mengsel in een spuitzak.

Opbouw

Verdeel de meringue in de sinaasappels met behulp van een spuitzak.

Plaats de sinaasappels op het serveerbord.

Gebruik een brander om de meringue lichtjes te kleuren.

Recept tags parfait bloedappelsien

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.