Debic is een deel van
Ervaar de smaaksensatie van traditionele room zonder de nadelen ervan.
Voegt extra versheid toe en geeft een rijkere smaak aan uw creaties.
met erwtjes, wasabi-mascarponeroom en bieslookolie
met kruidencrème en chorizo-olie
Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Rundsfilet met aardappelschijfjes en peperroomsaus
Voor 10 porties
10 rundsfilets van 160 g
50 ml Debic Bakken & Braden
peper en zout
500 g krieltjes
500 ml kalfsfond
50 ml cognac
300 ml Debic Culinaire Original
80 g uitgelekte rode en groene peperbolletjes
30 jonge wortelen
30 stronken bimi (broccolivariant)
1 l groetenbouillon
Bak de rundsfilet kort aan in de Debic Bakken & Braden
Kruid af met peper en zout
Bewaar de pan voor de bereiding van de peperroomsaus
Gaar de rundsfilet verder in de oven tot de gewenste bakwijze
Kook de krieltjes beetgaar in gezouten water
Schil en snijd ze in gelijkse schijfjes en bak in Debic Bakken & Braden
Breng ze op smaak met peper en zout
Flambeer de bakpan van de rundsfilet met cognac
Doe de peperbollen in de pan samen met de kalfsfond en laat inkoken
Giet er de Debic Culinaire Original bij en laat inkoken tot de gewenste dikte
Breng op smaak met peper en zout
Kook de groenten beetgaar in de groentenbouillon
Schik de rundsfilet, de groenten en de aardappelschijfjes op het bord en werk af met de peperroomsaus
Laat ons u inspireren!
Ik ga akkoord met het privacybeleid.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google
Je bekijkt Debic voor chefs
Debic chefs
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.