Home Recepten Zwarte tiramisù

Zwarte tiramisù

Bessen Fruit Overig

photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Grijze room

4 Conference peren

1 limoen

3 g actieve kool

1 l Debic Room Plus Mascarpone

Garnituur

50 g Oreokoekjes

30 braambessen

40 cassisbessen

Gebruikte Debic-producten

Room Plus Mascarpone 1L

Bereiding

Grijze room

Haal de Conference peren en de limoen door de slowjuicer.

Breng het sap aan de kook en reduceer tot de helft.

Los er de actieve kool in op tot het sap een donkere, zwarte kleur heeft.

Bewaar het sap in de koeling.

Klop de Room Plus Mascarpone luchtig op en meng er het zwarte sap onder.

Bewaar in een afgesloten bak in de koeling.

Garnituur

Maal de Oreokoekjes fijn.

Opbouw

Schep een mooie hoeveelheid grijze room in bord.

Dresseer er de bessen rond en werk af met de Oreokruimels.

Bessen Fruit Overig

Debic voor bakkers

Debic voor bakkers