Global street bites

Sushi met een twist: deze oversized sushirol combineert de finesse van Japanse sushi met het gemak van een grab-and-go maaltijd.

De sushi burrito is gevuld met verse vis zoals zalm of tonijn, knapperige groenten, gekruide sushirijst en een romige sriracha mayonaise. De buitenkant wordt vaak bestrooid met sesamzaadjes of furikake voor extra crunch, waardoor dit een opvallende lunchspecial wordt.

Een Duitse streetfoodklassieker die zijn oorsprong vindt in het naoorlogse Berlijn.

Currywurst bestaat uit een gegrilde of gebakken braadworst, in dikke stukken gesneden en overgoten met een pittige curryketchupsaus. Het wordt meestal geserveerd met knapperige frietjes of een stevig broodje. Geef deze favoriet een upgrade door een eigen curry-ketchup te ontwikkelen met verschillende pittigheidsniveaus. De scherpere varianten zorgen niet alleen voor een onvergetelijke ervaring, maar stimuleren ook de drankverkoop – gasten grijpen sneller naar een drankje om de hitte te temperen.

Een innovatieve fusiecreatie die de wereld heeft veroverd. 

In plaats van een traditioneel broodje wordt deze burger geserveerd tussen twee gegrilde ‘buns’ gemaakt van ramennoedels. De vulling kan variëren van een klassieke runderburger tot pulled pork of een vegetarische optie met paddenstoelen. Dit Instagram-waardig item zorgt voor opwinding en trekt een jonger publiek aan dat op zoek is naar gedurfde en creatieve foodcombinaties.

Deze Vietnamese klassieker ontstond tijdens het Franse koloniale tijdperk en combineert een knapperige baguette met een vulling in Aziatische stijl.

De Banh Mi wordt vaak belegd met gemarineerd varkensvlees of kip, ingelegde groenten, verse koriander, chilipeper en een romige pâté. De perfecte balans van zoete, zure, zoute en pittige smaken heeft het tot een rijzende ster in de westerse horeca gemaakt. Overweeg om een eigen versie te creëren met huisgemaakte pickles en met je eigen huisgemaakte pickles en marinades voor een gedenkwaardige lunchoptie.

Wat begon als een late-night snack in een Rotterdamse kebabzaak is uitgegroeid tot een internationaal erkend gerecht.

De kapsalon bestaat uit een royale laag knapperige friet, bedekt met gekruid döner- of shoarmavlees, een rijke laag gesmolten kaas, en afgewerkt met verse sla, knoflooksaus en sambal. Deze publiekslieveling combineert perfect comfortfood en streetfood – ideaal voor proeverijplanken die je gemiddelde besteding verhogen.

Deze Zuid-Amerikaanse klassieker, vooral populair in Peru, draait helemaal om de versheid en puurheid van ingrediënten.

Dunne plakjes rauwe vis worden gemarineerd in limoensap, waardoor ze op natuurlijke wijze garen. Toevoegingen zoals rode ui, koriander en chilipepers geven het gerecht een levendige, pittige kick. Voor chefs die met verse vis werken, is deze verfijnde optie de perfecte manier om hoogwaardige zeevruchten te presenteren, terwijl de pure, levendige smaken worden benadrukt.