Bloed-sinaasappel parfait

Met merengues

parfait Sinaasappel Wereld
Bloed-sinaasappel parfait - photo1 | Debic

Ingrediënten

Bloedsinaasappelparfait

10 bloedsinaasappels

1.000 ml Debic Parfait

80 g bloedsinaasappelpuree

Meringue

2 eiwitten

100 g suiker

50 ml water

Bereiding

Bloedsinaasappelparfait

Snijd de bovenkant van de sinaasappels eraf en verwijder het vruchtvlees.

Gebruik daarvoor een kartelmes.

Pers het vruchtvlees tot puree en zeef het.

Meng de helft van het vruchtvlees met de bloedsinaasappelpuree.

Klop de Debic Parfait tot de gewenste consistentie en voeg de bloedsinaasappelpuree toe.

Verdeel de sinaasappelmousse met behulp van een spuitzak.

Zet in de koelkast.

Meringue

Breng het water en de suiker aan de kook.

Klop het eiwit stijf en voeg de bereide siroop toe.

Doe het mengsel in een spuitzak.

Montage

Verdeel de meringue in de sinaasappels met behulp van een spuitzak.

Plaats de sinaasappels op het serveerbord.

Gebruik een brander om de meringue lichtjes te kleuren.

Recept tags parfait Sinaasappel Wereld

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.