Voor
15
porties
Pudding pistache & vanille (15 stuks)
1 liter Debic Panna Cotta
50 gram pistache pâte
3 stuks kardemompeulen, gekneusd
1 stuk vanillestokje
20 gram pistachenootjes
15 stuks merengue
15 stuks biscuitplakjes
Gebruikte Debic-producten
Bereiding
Smelt de panna cotta en verdeel de massa over twee gelijke delen.
Voeg de pistache pâte toe aan één deel en portioneer in de siliconen matten en laat vervolgens opstijven in de koeling.
Laat het andere deel op ijswater "hangend" worden en portioneer op de opgesteven pistache panna cotta.
Laat vervolgens opstijven in de koeling.
Vries de panna cotta aan om te kunnen lossen of bewaar in de vriezer.
Montage
Steek de biscuitplakken uit met een ronde steker en bewaar in de vriezer.
Plaats de panna cotta op een bord of op een bodem en laat vervolgens in de koeling rustig ontdooien.
Werk af met de merengue en gehakte pistachenootjes.
