Techniek

Boter doormengen

Boter doormengen - photo 1 | Debic
Techniek

Boter doormengen

Deze techniek laat je zien hoe je boter in slechts 6 eenvoudige stappen in deeg kunt incorporeren voor brioche.

Benodigd gereedschap
  • Mes
  • Boter
  • Mixer
  • Mengkom

Stap voor stap

 - photo 1 | Debic

Snijd de boter in kleine blokjes

 - photo 1 | Debic

Begin de boter al knedend in het deeg te incorporeren

 - photo 1 | Debic

Kneed de blokjes boter in het deeg

 - photo 1 | Debic

Blijf kneden tot alle boter is opgenomen

 - photo 1 | Debic

In porties verdelen en gebruiken

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.