Techniek

Groente konfijten

Groente konfijten - photo 1 | Debic
Techniek

Groente konfijten

Een techniek voor het konfijten van zilveruitjes en aardappelen in Debic Bakken & Braden.

Benodigd gereedschap
  • Pan
  • Warmtebron

Stap voor stap

 - photo 1 | Debic
Zilveruitjes

Maak de zilveruitjes en de knoflook schoon en doe deze in een pan.

 - photo 1 | Debic
Zilveruitjes

Voeg de tijm, knoflook en het laurierblad toe.

 - photo 1 | Debic
Zilveruitjes

Voeg de Debic Bakken & Braden toe totdat deze onder staan.

 - photo 1 | Debic
Zilveruitjes

Verwarm tot 80 ˚C op laag vuur (tip: gaartijd is afhankelijk van de groente).

 - photo 1 | Debic
Zilveruitjes

Verwerk verder door de zilveruitjes nog even kort te bakken in een pan en de knoflook te verwerken in bijvoorbeeld een aioli.

 - photo 1 | Debic
Aardappelen

Deze techniek is ook goed toe te passen op aardappelen.

Tips

  • Zorg ervoor dat de temperatuur niet boven de 90 ˚C komt.
  • Debic Bakken & Braden is te vervangen door olijfolie, eenden- of ganzenvet of boter.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.