Techniek

Klaren

Klaren - photo 1 | Debic
Techniek

Klaren

Deze techniek laat je zien hoe je boter kunt klaren door langzaam te verwarmen en te gieten in slechts 5 eenvoudige stappen.

Benodigd gereedschap
  • Pan
  • Spatel
  • Zeef
  • Maatbeker

Stap voor stap

 - photo 1 | Debic

Doe boter in de pan

 - photo 1 | Debic

Laat de boter langzaam smelten op laag vuur

 - photo 1 | Debic

Zorg dat de boter niet begint te koken, maar blijf verwarmen tot alle boter gesmolten is

 - photo 1 | Debic

Giet de bovenste laag van de geklaarde boter door een zeef in de beker

 - photo 1 | Debic

Zorg dat het water en de melkeiwitten in de pan blijven en gooi die weg

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.