Techniek

Room beluchten met een sifon

Room beluchten met een sifon - photo 1 | Debic
Techniek

Room beluchten met een sifon

Deze techniek laat je zien hoe je slagroom met een sifon maakt in slechts 3 eenvoudige stappen.

Benodigd gereedschap
  • sifon
  • lachgaspatronen

Ingrediënten

  • Slagroom

Stap voor stap

 - photo 1 | Debic

Vul de sifon met de aanbevolen hoeveelheid room

 - photo 1 | Debic

Belucht de sifon met lachgaspatronen (1 liter = 2 patronen / 0,5 liter = 1 patroon)

 - photo 1 | Debic

Goed schudden voor gebruik

 - photo 1 | Debic

Klaar

Tips

  • Zorg dat alle onderdelen van de sifon gekoeld zijn voordat je hem gebruikt
  • Maak de kop van de sifon steeds goed schoon om te voorkomen dat er restjes room in blijven zitten
  • Laat de gevulde sifon voor optimale resultaten nog minimaal een uur in de koelkast liggen zodat de room het gas kan absorberen
  • De kwaliteit van de room wordt mede door de schudtijd bepaald, 5 à 10 keer schudden geeft een optimaal resultaat
  • Voorkom vreemde smaakjes door de sifonkop alleen voor slagroom te gebruiken

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.