Techniek

Mousse kloppen

Mousse kloppen - photo 1 | Debic
Techniek

Mousse kloppen

Deze techniek laat je zien hoe je mousse voor vullingen en ander gebak kunt mengen in slechts 4 eenvoudige stappen.

Benodigd gereedschap
  • mixer
  • spatel

Ingrediënten

  • fruit puree
  • gelatine

Stap voor stap

 - photo 1 | Debic

Klop de room tot deze de dikte van yoghurt heeft

 - photo 1 | Debic

Breng de helft van de fruitpuree aan de kook en voeg het gelatinepoeder toe

 - photo 1 | Debic

Voeg de andere helft van de bevroren fruitpuree toe om het mengsel te laten afkoelen

 - photo 1 | Debic

Voeg het fruitmengsel toe aan de slagroom

 - photo 1 | Debic

Vouw het mengsel voorzichtig door de slagroom. Werk van buiten naar binnen

 - photo 1 | Debic

Klaar voor gebruik

Tips

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.