Daniel Álvarez
AMBASADOR DEBIC

Daniel Álvarez

Dalua

Daniel Álvarez mówi do składników, wynosząc „pasję do zawodu” na zupełnie nowy poziom.

O DANIELU

O DANIELU

Chociaż Daniel Álvarez jest dobry w wielu sprawach i fascynuje go wszystko, co ma związek z czekoladą, najbardziej znany jest z przywrócenia viennoiseries na mapę. Powód, dla którego to zrobił, jest dość prosty. „Pierwszą rzeczą, którą robię rano, jest mój rogalik i kawa z mlekiem. Jeśli rogalik jest dobry, cieszę się cały dzień. Jeśli rogalik nie jest dobry, no cóż… Po prostu chciałem dać piekarnictwu miejsce, na które zasługuje, a nie tylko młodszego brata cukierni.” Aby podzielić się wiedzą, Daniel napisał książkę o swoich dziełach pod tytułem Sweet Devotion.

Daniel Álvarez
„Debic pozwala mi pracować z wszelkiego rodzaju masłami technicznymi. Ponadto mogę używać ich przy bardzo gorących wypiekach. Myślę, że to fantastyczna, główna i duża zaleta.”
Daniel Álvarez Dalua, Elche, Hiszpania

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.