Cordon Bleu Royal z sosem Supreme

Cordon Bleu Royal z sosem Supreme to niezwykłe danie, które zachwyci twoich gości. Dobrze zbalansowany i kremowy smak, oraz wspaniały wygląd dzięki umiejętnej aranżacji charakteryzuje ten przepis!

Read more
Danie główne całoroczne Debic Culinaire Original
Cordon Bleu Royal z sosem Supreme - photo1 | Debic

Składniki

Na 10 porcji

Cordon bleu

1500 g filetów z kurczaka

500 g gotowanej szynki

200 g szpinaku

300 g mozzarelli Buffalo

300 g bułki tartej

100 g sera parmezan

4 jaja

100 g mąki

Sos Supreme

200 ml Debic Culinaire Original

200 ml białego wina

100 ml wywaru drobiowego

30 g drobno posiekanej szalotki

10 g soku cytrynowego

30 g masła

5 g soli

Warzywa

500 g brokułów

30 małych pędów szparagów

2000 g ziemniaków

Przygotowanie

Cordon bleu

Pokroić filety z kurczaka na cienkie plastry.

Pokroić gotowaną szynkę na plastry, a mozzarellę w kostkę.

Rozdzielić szpinak, szynkę i mozzarellę na plastry kurczaka, posypać dużą ilością soli i pieprzu, a następnie je zwinąć.

Obtoczyć filet z kurczaka mąką, zanurzyć w masie jajecznej oraz obsypać bułką tartą i startym serem parmezan.

Rozgrzać Debic Roast & Fry w rondlu na średnim ogniu.

Smażyć filety ze wszystkich stron, aż zbrązowieją.

Piec w piekarniku w temp. 180°C przez 8 do 10 minut.

Sos Supreme

Usmażyć drobno poszatkowaną szalotkę w Debic Roast & Fry.

Dodać białe wino i zredukować do połowy.

Dodać wywar warzywny i Debic Culinaire Original, a następnie zredukować do wymaganej gęstości.

Przelać przez sito i doprawić do smaku solą i sokiem cytrynowym. Dodać masło.

Warzywa

Pokroić brokuły i końcówki szparagów na kawałki i blanszować w osolonej wodzie.

Smażyć krótko w Debic Roast & Fry.

Gotować ziemniaki przez 20 minut, obrać i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Spryskać ziemniaki Debic Roast & Fry i piec w piekarniku w temp. 200°C przez 20 minut.

Sposób wykonania

Ułożyć warzywa i ziemniaki na talerzu. Pokroić cordon bleu na plastry i ułożyć na talerzu.

Przyozdobić sosem.

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.