Home Przepisy Deser Piña Colada

Deser Piña Colada

Marynowany ananas z migdałową bazą i lekkim musem kokosowym.

Nabiał Owoce Orzechy

Piña Colada dessert | Debic

Jetze van der Valk

Jetze van der Valk

SPOT, Holandia

Składniki

Marynowany ananas

1 świeży ananas

200 g wody

200 g cukru

50 g rumu

1 laska cynamonu

2 gwiazdki anyżu

1 pomarańcza (skórka)

Baza migdałowa

Wytwarzana przez zewnętrzną piekarnię w Heerenveen (Holandia).

Mus kokosowy

1 l Debic Parfait

60 g pasty kokosowej

Wykończenie

migdałowe ciastka florentynki

Użyte produkty Debic

Debic Parfait 1L

Przygotowanie

Marynowany ananas

Pokroić ananasa na cząstki.

Doprowadzić do wrzenia wodę, cukier, rum, laskę cynamonu, gwiazdki anyżu oraz skórkę pomarańczową.

Mieszankę całkowicie ostudzić.

Zapakować próżniowo wraz z ananasem i marynować przez 1 dzień.

Baza migdałowa

Umieścić gotową bazę migdałową w wybranej formie i odstawić.

Mus kokosowy

Ubić Parfait w mikserze planetarnym, aż masa będzie lekka i puszysta.

Dodać pastę kokosową i delikatnie wymieszać, następnie ubijać do uzyskania sztywnych szczytów.

Od razu przystąpić do składania lub przechowywać w lodówce.

Sposób wykonania

Na bazie migdałowej ułożyć porcję musu kokosowego.

Na wierzchu ułożyć trzy kawałki marynowanego ananasa i wykończyć pokruszonymi florentynkami migdałowymi dla uzyskania chrupkości.

Nabiał Owoce Orzechy

Debic for bakers

Debic for bakers