Limoncello Parfait

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parfait Zitronensaft Abendessen
Limoncello Parfait - photo1 | Debic

Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zutaten

Für 10 Portionen

Gruppe 1

1000 ml Debic Parfait

125 ml Limoncello

75 g Zitronenfilets

250 ml Zitronensaft

120 ml Läuterzucker

Für die Garnitur

Melissenblättchen

Zubereitung

Gruppe 1

Debic Parfait mit Limoncello aufschlagen und die Zitronenfilets vorsichtig unterheben.

Das Zitronenparfait in Gläser füllen und tiefkühlen.

Gruppe 2

Zitronensaft und den Läuterzucker verrühren, auf ein Blech mit Rand gießen und einfrieren.

Gruppe 3

Vor dem Servieren, mit einer Gabel oder einem Löffel einige Splitter des Zuckersirup abkratzen und als Garnitur auf die Gläser verteilen.

Nach Wunsch mit Melissenblättchen verzieren und direkt servieren.

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