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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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Bacalao

Bacalao con tagliolini a la crema

100YEARS Ambassador

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Luca Montersino

Pastry chef

Ingredientes

Para 10 porciones

Salsa de Bacalao

400 g bacalao seco

5 g ajo

2 g pimienta negra

100 g aceite de oliva virgen extra

100g vino blanco

10 g perejil

400 g champiñones porcini

400 ml Debic Culinaria Original

80 g Parmigiano Reggiano

Migas de pan

100 g pan rústico

5 g ajo

40 g aceite de oliva virgen extra

pasta

800 g tagliolini

Productos Debic

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

Salsa de Bacalao

Sofreír el ajo picado en el aceite de oliva virgen extra en una sartén, a continuación, quitar el ajo y saltear las setas cortadas a fuego fuerte durante unos minutos.

Salpimentar y a continuación añadir el bacalao seco cocido picado.

Anadir el vino blanco y dejar que se evapore y a continuación la nata Culinaria Original , el parmesano y el perejil picado.

Apagar el fuego y mantener caliente.

Migas de pan

Rallar el pan ,saltear en una sartén con aceite de ajo hasta que esté crujientes y reservar.

Montaje

Cocer el tagliolini durante un minuto en agua hirviendo con sal, mezclar con la salsa y servir con el pan rallado en la parte superior.

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