Cheesecake de Panna Cotta

Derretir la mantequilla y mezclar con los bizcochos molidos finamente.

Extender en la parte inferior de una gran plato de catering

Presionar en el fondo hasta que quede compacto.

Introducir en el congelador.

Calentar la Panna Cotta de Debic y añadir el queso crema.

Verter la mezcla sobre la base de galleta.

Dejar que se asiente parcialmente a temperatura ambiente.

Mezclar la gelatina en polvo en el agua y déjela en remojo durante al menos quince minutos.

Derretir la mezcla de gelatina y agua y añadirle el puré de frambuesa.

Introducir la mezcla en un biberón y verter sobre la panna cotta parcialmente cuajada

Dejar reposar el cheesecake en nevera hasta que esté totalmente cuajado.

Porcionar en el tamaño deseado.