Cookies con pepitas de chocolate

Mezclar la mantequilla atemperada, en primera velocidad, con el azúcar y la sal.

Añadir los huevos uno a uno

Tamizar la harina con el impulsor y añadir a la mezcla anterior.

Mezclar las gotas de chocolate y guardar en la nevera.

Laminar a 9 mm y cortar circulos, de 8cm de diámetro.

Hornear a 175-185 ºC durante 17 minutos.

Probar con chocolate blanco o chocolate extra puro.

Mezclar avellanas y nueces tostadas en la masa.

Cortar la masa de las cookies con un molde afilado, así te asegurarás de atravesar el duro chocolate.

Sacar las cookies y ponerlas directamente en la chapa de horno, esto es muy eficaz.

Poner las cookies en un tapete de horneado.