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Mejillones al curry

Mejillones con salsa al curry y verduras.

Pescado Mejillones Comida
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Ingredientes

Mejillones

500 ml Culinaria Original Debic

10 ml Saltear & Asar Debic

3 g curry en polvo

1000 g mejillones

200 ml jugo de cocción de los mejillones

100 ml vino blanco

100 g zanahoria

2 tallos de puerro

100 g salicornia

Productos Debic

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Debic Culinaria Original 1L

  • Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
  • Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
  • Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
  • Facilita el trabajo simplificando procesos.
  • Formatos de 1L y 2L.
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Debic Saltear & Asar 1L

  • Contiene 21% de mantequilla clarificada.
  • Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
  • Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Preparación

Mejillones

Cocer los mejillones del modo habitual. Apartar las conchas, pasar el jugo de la cocción por un colador fino y reservar.

Cortar las zanahorias y los puerros y blanquearlos. Blanquear la salicornia.

Calentar el curry en polvo con el Saltear & Asar Debic. Añadir el vino blanco y el jugo de la cocción de los mejillones. Reducir a la mitad. Incorporar la Culinaria Original Debic y reducir hasta obtener la consistencia deseada. Calentar los mejillones y las verduras con un poco de jugo de la cocción previamente reservado y colado.

Toque final

Disponer los mejillones y las verduras en el plato y decorar con la salicornia.

Etiquetas de recetas Pescado Mejillones Comida Invierno Internacional

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