Mejillones al curry

Cocer los mejillones del modo habitual. Apartar las conchas, pasar el jugo de la cocción por un colador fino y reservar.

Cortar las zanahorias y los puerros y blanquearlos. Blanquear la salicornia.

Calentar el curry en polvo con el Saltear & Asar Debic. Añadir el vino blanco y el jugo de la cocción de los mejillones. Reducir a la mitad. Incorporar la Culinaria Original Debic y reducir hasta obtener la consistencia deseada. Calentar los mejillones y las verduras con un poco de jugo de la cocción previamente reservado y colado.