Chucrut de mar

Chucrut con lubina, vieiras, mejillones, gambas y salmonete.

Pescado Marisco Comida
Chucrut de mar - photo1 | Debic

Preparación

Chucrut

Escurrir el chucrut y cocinarlo con el resto de ingredientes a baja temperatura.

Pescado

En una sartén saltear rápidamente la lubina y el salmonete por el lado de la piel con Saltear & Asar Debic. Cocer en la sartén las vieiras y las gambas por los dos lados. Sazonar con sal. Cocer los mejillones en una sartén ya caliente e incorporarles el vino blanco y el perejil picado.

Mantequilla blanca

Para obtener una mantequilla blanca reducir el vino blanco en 1/3 junto con las chalotas

Montaje

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