Mil Millas

Mezclar la harina, la sal, el agua, el vinagre y la Debic Mantequilla Cake.

Formar un rectángulo, tapar con film transparente y guardar la masa en la nevera toda la noche. Al día siguiente extender la masa.

Colocar la Debic Mantequilla Croissant en el centro y plegar la masa envolviéndola.

Extender la masa entera hasta formar un rectángulo y dar una vuelta de 3 pliegues.

Tapar la masa con film transparente y guardar nuevamente en la nevera durante una hora.

Repetir de nuevo la operación: 1 vuelta de 3 pliegues.

Esta vez dejar la masa en la nevera toda la noche.

Dar a la masa 2 vueltas más de 3 pliegues, con un intervalo de una hora entre una y otra.

Guardar la masa en la nevera durante una hora. Extender la masa con un grosor de 4 mm, pinchar y guardar en la nevera.

Cortar la masa en tiras de 40 cm x 10 cm. Hornear a 180°C durante 35 minutos.

Batir los huevos enteros con la mitad del azúcar y la harina de maíz.

Llevar a ebullición la leche con la otra mitad del azúcar y la vaina de vainilla raspada.

Sin dejar de remover la mezcla con los huevos, añadir la sal.

Incorporar todo en un mismo recipiente y calentar hasta que quede del espesor deseado. Verter en una bandeja limpia.

Tapar inmediatamente con film transparente y guardar en la nevera.