Mousse de chocolate al toque de naranja

Montar la mousse de chocolate junto con el licor y la ralladura de naranja. Primero a velocidad media y cuando se marquen las varillas a velocidad máxima.

Introducir la mousse montada en una manga pastelera con boquilla y reservar en nevera hasta que endurezca, aproximadamente 1 hora.

Disponer 10 g de confitura de naranja amarga en el fondo de los vasitos o el recipiente que hayamos elegido, aunque mejor que sea transparente para que se vea bien las diferentes texturas. Disponer encima una capa con 80 g de mousse de chocolate a la naranja.

Acabar de decorar con un trocito de naranja confitada y un poco de almendra granillo para darle un toque crujiente.