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Mousse de chocolate y melocotón

Clásica mousse de chocolate con toque de melocotón

Debic Mousse Postres
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Mónica Beltran

Asesora culinaria de Debic

Ingredientes

Para 44 porciones

MOUSSE DE CHOCOLATE Y MELOCOTÓN

1 l Debic Mousse de Chocolate

30 ml sirope de melocotón

440 g melocotón en almíbar

physalis

melocotón

menta

Productos Debic

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Debic Mousse de Chocolate 1L

  • Con auténtico chocolate belga.
  • De fácil preparación: lista en solo 4 pasos.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Preparación

MOUSSE DE CHOCOLATE Y MELOCOTÓN

Montar la mousse de chocolate junto con el sirope de melocotón. Primero a velocidad media y cuando se marquen las varillas, acabar de montar a velocidad máxima. Rellenar una manga pastelera con la mousse de chocolate montada y reservar en nevera hasta que endurezca, mínimo 1 hora.

Cortar el melocotón en macedonia. Disponer una base de 10 g de melocotón cortado en el fondo del vasito y acabar de rellenar con la mousse de chocolate. Dejar reposar 1 hora en nevera para que endurezca.

Decorar con trozos de melocotón, cortado en forma de triángulo, un physali y unas hojas de menta.

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