Parfait de mojito

Refrescante Parfait con lima y culis de mojito.

parfait Lima Comida
Parfait de mojito - photo1 | Debic

Ingredientes

Parfait de mojito

1 l Parfait Debic

50 g de lima confitada

200 g de jarabe de lima (100 g de azúcar y el zumo de media lima)

4 g otas de colorante verde

20 cl ron blanco

menta fresca

Preparación

Parfait

Montar el Parfait.

Aromatizar con la mitad del jarabe de lima.

Incorporar la lima confitada y el colorante.

Rellenar three fourths del vasito de cocktail y dejar en la nevera 8 h.

Coulís de mojito

Triturar el ron con el resto del almíbar y dos ramitas de menta fresca.

Verter sobre el Parfait.

Montaje

Decorar con menta fresca y una rodaja de limón.

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