Parfait de piña y coco

Disponer la mermelada de piña en el fondo del recipiente. Montar el parfait primero a velocidad media y cuando se marquen las varillas, a velocidad máxima.

Añadir el coco rallado con cuidado, con la ayuda de una lengua pastelera.

Rellenar los vasitos o moldes seleccionados con el parfait y guardar en nevera unas 2 horas aproximadamente

Antes de servir, decorar con coco laminado y chocolate. También podríamos disponer unos trocitos de piña cortada en macedonia.