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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
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https://www.debic.com/es-es/productos/debic-nata-plus-firmeza-y-rendimiento-1l
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
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Home Recetas Solomillo de ternera orgánica

Solomillo de ternera orgánica

con salsa brillante y crudités

Debic Chef Solomillo

Ingredientes

Para 10 porciones

SOLOMILLO DE TERNERA ORGÁNICA

1.500 g solomillo de ternera

100 ml Debic Saltear & Asar

5 g sal

2 g pimienta

SALSA

2 cebollas rojas

4 dientes de ajo

10 g pasta de curry rojo

40 g jengibre fresco

5 g Garam Masala

5 g curry de Madrás

400 g tomates

2 g comino

4 hojas de laurel

500 ml Debic Culinaria Original

3 g cilantro picado

2 dientes

5 g sal

DECORACIÓN

100 g puerros

100 g zanahorias

100 g manzanas Granny Smith

50 g cebolla roja

50 g hojas de cilantro

100 ml aceite de oliva extra virgen

2 limones

Productos Debic

Debic Saltear & Asar 1L

Contiene 21% de mantequilla clarificada.
Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

SOLOMILLO DE CARNE ORGÁNICA

Cortar los solomillos de ternera en dados.

Calentar Debic Saltear & Asar en una sartén y dorar el solomillo a fuego fuerte.

Usar la misma sartén para saltear la cebolla, el ajo y el jengibre.

Rallar los tomates y añadir.

Añadir el pimiento, la pasta de curry, la hoja de laurel, el comino, el Garam Masala, el curry de Madrás y los dientes de ajo.

Incorporar la nata Debic Culinaria Original y cocinar durante 5 minutos.

Colar, agregar el cilantro picado y reservar.

Cortar en juliana todas las verduras.

Poner las verduras y las hojas de cilantro escogidas en agua con hielo durante 30 minutos.

Secar y reservar en nevera.

MONTAJE Y PRESENTACIÓN

Añadir el solomillo a la salsa, reducir y poner en el centro del plato.

Disponer las verduras y hojas en la parte superior.

Acabar la presentación con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón.

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