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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
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- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
https://www.debic.com/es-es/productos/debic-nata-plus-firmeza-y-rendimiento-1l
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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https://www.debic.com/es-es/la-nata-perfecta
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Home Recetas Suprema de pollo

Suprema de pollo

rellena y con crosta de semillas y cereales

Debic Chef Chicken

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Jordi Guillem

Ingredientes

Para 4 porciones

SUPREMA DE POLLO

500 g suprema de pularda o pollo

100 g espinacas frescas

70 g queso fresco y queso azul

25 g pistachos tostados

25 g orejones

25 g higos secos

50 g semillas y cereales

200 ml caldo de verduras o pollo

50 g cebolla brunoise

50 g Debic Mantequilla Tradicional

50 ml Debic Culinaria Original

50 ml vermut negro

25 g miel

20 g vinagre Flavius

pimienta molida

sal

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
Punto de fusión ligeramente variable según las estaciones del año.
Una mantequilla de textura firme y maleable con la que resulta muy fácil trabajar.
En pastelería: pasta brisa, pasta sablé, hojaldres, ...
En cocina: salsas, mantequillas montadas, mantequilla de finas hierbas, quiches, ...
Formato de 1 kg: fácil de porcionar y de almacenar en el refrigerador.

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

SALSA

Derretir la Mantequilla Tradicional en una sartén, añadir la cebolla cortada en brunoise y pochar hasta que quede transparente.

Añadir el vermut y el caldo y reducir.

Finalmente añadir la nata Culinaria Original y acabar de cocinar hasta conseguir una textura aterciopelada.

SUPREMA

Abrir por la mitad como un librito las pechugas de pollo o pularda.

Saltear unas espinacas frescas y añadir los pistachos, los orejones, los higos secos, el queso fresco y queso azul. Rellenar las pechugas y marcarlas a la plancha.

Hornear a 160ºC durante 25 min aproximadamente.

Pintar con la mezcla de miel y vinagre Flavius. Pegar las semillas y los cereales sobre la mezcla de miel y vinagre. Calentar la suprema al horno a 180ºC durante 2 min en salamandra y cortar.

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Debic Pastelería

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